Espaço vem atraindo os amantes da boa gastronomia,
harmonizada com diferentes vinhos brasileiros, de qualidade reconhecida
A ideia de abrir o bistrô e loja surgiu do encontro de três amigos que tinham esse desejo em comum, montar um local que pudesse oferecer experiências de degustação de vinhos diferentes, com foco nos brasileiros, de qualidade. De acordo com um dos sócios do negócio, Fábio Soares, a maioria das casas de vinho em João Pessoa trabalha com vinhos importados, e oferecer aos clientes os nacionais era o diferencial que abraçaram.
“Nosso pensamento sempre foi apresentar os vinhos
brasileiros, de pequenas e médias vinícolas. Foi desse desejo em comum que
surgiu o bistrô e loja CAV – Comida, arte e vinho”, disse. O especialista
afirmou que o vinho brasileiro tem surpreendido cada mais o mercado por sua
qualidade e diversidade de estilos de vinhos, para atender os mais variados
gostos dos clientes.
Para Fábio, esses vinhos nacionais, raridades na Capital
paraibana, são verdadeiras obras de arte que chegam até eles. “O que temos
degustado, dos vinhos produzidos no Brasil, foi o motivo que nos fez apostar
nessa ideia, percebendo a evolução da qualidade do vinho brasileiro”, destacou.
O reconhecimento e interesse dos clientes na proposta que
oferecem é o combustível diário que possuem para driblar os efeitos da pandemia
no comércio em geral, pontuou Fábio. “O desejo das pessoas em conhecerem novos
sabores, os vinhos brasileiros que temos, que pouco chega em João Pessoa, tem
sido uma motivação a mais para dar andamento ao negócio”, reforçou.
Um dos pilares do
empreendimento é a gastronomia que serve, além da loja de vinhos. O espaço
ainda oferece cursos e degustações, e tudo aquilo que envolve o conhecimento
sobre o universo dos vinhos. “É um mundo vastíssimo, que tem atraído cada vez
mais pessoas que querem aprender sobre a bebida. E quando isso acontece ela
toma outra proporção na nossa vida. E é o que pretendemos fortalecer cada vez
mais. Acreditamos que esse é um projeto que veio para ficar na cidade”,
finalizou.
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